Como todos sabrán ya, cuando un producto presenta una etiqueta de Marca de Calidad o bien con Denominación de Origen, claramente se le está dotando de una distinción por su calidad en textura, color, sabor y por la zona de elaboración. Pues bien, hoy les daremos a conocer la estupenda Miel Villuercas Ibores con Denominación de Origen.

La miel es un preciado alimento que se obtiene comúnmente de las abejas. Concretamente esta miel se consigue de las meliferas, a partir del néctar que elaboran de libar en flores y de las secreciones que están desprenden. Éstas atraen el néctar que posteriormente lo transforman y combinan de tal manera que crean la miel, almacenándola para su maduración.

Así pues, según la procedencia de la miel, en un área geográfica o en otra, se consigue un tipo de miel diferente. Es decir, si la miel ha sido obtenida del néctar de flores, como el tomillo, brezo, retama o romero, la miel tendrá un aroma y gusto suave, y muy agradable al paladar, de color ámbar muy claro, con algún trazo rojizo.

Por otro lado, la miel que se obtiene de bosques o mielada, a partir de árboles como el castaño, encina o roble, presentan un color más oscuro, que va desde el rojizo hasta el negro con matices verdosos. Esta miel es muy aromática y posee un sabor más amargo, aunque posee más niveles de minerales y menos cantidad de azúcar.

Del mismo modo, la miel Serrana Extremeña y la Guadalupeña proceden de colmenas controladas por el Registro de Explotaciones, por lo que no se puede obtener miel de esta calidad fuera del ámbito geográfico de Extremadura.

Asimismo, deben saber que la Miel Villuercas Ibores con Denominación de Origen se caracteriza por ser una miel pura que al no haber sido tratada puede llegar a cristalizar según la temperatura ambiente. Para poder obtener un producto más líquido únicamente deberán ponerla unos minutos al baño maría.

Las mieles comerciales que normalmente se ven en los supermercados están tratadas, sufriendo una serie de procesos que eliminan todas las vitaminas y proteínas que la miel Villuercas Ibores posee.

Comentar también que esta distinción la tienen desde 1989, cuando el Consejo Regulador dotó a la comarca extremeña con el distintivo de Miel Villuercas Ibores con Denominación de Origen, con el objetivo de avalar la gran calidad de la misma.

Foto vía: do Miel Villuercas Ibores

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